酿酒厂基本概况

白酒(分子式: CH3CH2OH )生产需将蒸馏出来的新酒(原酒)储存一段时间后才能勾兑包装作为产品出厂。储存少则数月,多则几年,原酒在储存中将会产生- - 系列物理、化学变化,因而使酒体变得更加醇香.绵软。

原酒一般均装入容器储存于酒库之中。酒库有设为地下。半地下的,有利用人防工程作酒库的,也有利用天然溶洞为酒库，库房有单层建筑、多层建筑。储存原酒容器种类也比较多,常用的有陶瓷坛，瓦坛、木桶、石料容器、不锈钢罐等，由于原酒中的乙醇含量一般都在65 - -70% ,容器不可能绝对密封，加之储藏量大,乙醇蒸气大量挥发。同时库内为保持一定温度、 湿度,往往通风不良。因此,其火灾危险性很大,而且发生火灾后损失大。从我国近些年酒厂重大火灾统计分析看，95%的火灾都发生在酒库。

酒罐火灾的危险性

容易燃烧—容易爆炸—容易蒸发—容易受热膨胀—容易流动扩散—燃烧呈现淡蓝色火焰

光谱图像火灾探测器在酿酒厂火灾报警系统中的应用优势

图像型火灾探测器利用计算机视觉、人工智能以及CCTV电视监控技术,通过多光谱图像来检测烟火。系统自动分析.识别视频图像内的火焰、烟雾，产生告警信息,在数秒内完成火灾探测及报警,大大缩短了火灾告警时间。与传统火灾探测器产品相比,图像型火灾探测器主要存在下面几点优势

1：检测空间范围大

2：抗干扰性强

3：具备可视性

4：定位快速准确性

5：兼容性强